长痘痘不应该是少吃辛辣食物吗？该避而远之的是辣椒等这些食物，怎么营养丰富的牛奶也成了引发爆痘的凶手？

痘痘的发病机制比较复杂，除了激素外，还有许多因素会引起皮脂分泌旺盛和毛囊口过度角化，饮食就是其中的一种。

那么，吃辣和长痘有必然的联系吗？

有一项研究调查了69位痤疮患者，调查结果显示65.2%患者在食用辣椒后病情加重。但另一项随机抽取全国1000多名大学生的研究表明，西南地区人群普遍喜食辣椒，但痤疮发病率并不突出，甚至低于华东、华北地区。

因此，吃辣是否会让痘痘更严重，目前尚无定论，但是我们可以找到一些吃辣和长痘之间的联系。

很多时候，吃辣的同时往往会摄入过多的红肉、动物内脏等高脂食物，比如吃火锅或烧烤的时候。吃完火锅为了解辣，大家都会选择各种各样的饮料、奶茶、啤酒酒等饮品，当辛辣高甜食物混合为一体的时候，导致了痘痘严重爆发，因此才要忌辛辣食物。

     但目前为止，是有两种类型饮食明确可能与痤疮发生有关：一种是高糖饮食（高GI饮食），另一种就是高乳制品饮食了（特别是低脂牛奶）。

      研究表明，食用高GI食物后，血糖会骤升，从而要求身体分泌更多的胰岛素来控制血糖，一方面会刺激雄激素的分泌，导致皮脂腺分泌增加；另一方面会降低胰岛素敏感性，导致血液中游离雄激素的含量增高，而雄激素是促进痘痘形成的重要原因。

     牛奶中含有IGF-1，它是一种有炎性作用的因子，具有促进角质细胞分化，加速毛囊皮脂导管角质化的作用。过多的角质与皮脂混合形成角质栓，成为细菌、真菌、螨虫最好的养料。一项研究表明，牛奶摄入量与痤疮发病率之间存在相关性。牛奶饮用者比非牛奶饮用者会发生更严重的痤疮。

研究人员也发现，每天喝3杯以上牛奶的人，痤疮发生率比每周喝1杯牛奶的人高22%。